Sal & Mar

Vinimos por nuestro 30 aniversario y acertamos de pleno. El arroz de bogavante es de los que se recuerdan años después, y cuando Marina se enteró de la fecha, nos sacó dos copas de cava sin decir nada. Mi marido, que no comparte postre jamás, defendió la torrija con el tenedor.

He comido en tres restaurantes con estrella este año y la gamba roja de Sal & Mar sigue siendo mi mejor bocado. Producto impecable, punto exacto, cero artificio. Volvería aunque solo fuera por el pan con tomate y esas vistas.

Organicé aquí una cena de empresa para catorce y salió redonda: menú cerrado a medida, vinos elegidos por el sumiller y una terraza que hizo callar hasta al director financiero cuando se puso el sol. Repetimos en Navidad, ya está reservado.

Soy de Donosti: no regalo elogios con el pescado. El rodaballo a la brasa me hizo pedir la receta (no me la dieron, lógico) y la carta de blancos es muy seria. Chapeau.

Marc escondió el anillo con la complicidad de todo el equipo. Cuando llegó el postre apagaron las luces de la terraza y dejaron solo las velas. Dije que sí entre lágrimas y con el coulant a medio abrir. Imposible olvidar este sitio.